Della conservazione dei Vini (1756)

Descrizione

Antonio Matani
Della conservazione dei Vini (1756)
2020
14×20 cm
56 p., ill.
brossura
ISBN: 9791280142016

Antonio Matani medico pistoiese del ‘700 fu anche un naturalista assai celebre in Italia e in Francia. Il suo saggio si sofferma sui danni provocati dalle sostanze introdotte nel vino, spesso per avidità o per ignoranza. Unl tema, la qualità e la conservazione dei vini, che diventò cruciale fra la fine del Seicento e la prima metà del Settecento.