Senesi a tavola

Descrizione

Florio Carnesecchi lavora sulla memoria della cucina intrecciando magistralmente le ricette con la storia, le tradizioni e le leggende di un territorio, quello senese, tra i più affascinanti d’Italia. Un legame ancestrale tra uomo e cibo che si manifesta in pagine dense che dicono del rapporto più profondo con la natura e i suoi prodotti, muovendosi così alla scoperta degli sfriccioli, dei frascarelli, del brustico, dei rivolti o dei cibi delle fiabe; con la determinazione che la cucina influenza in modo decisivo anche la cultura degli uomini.

Compagnia dei Santi Bevitori
2025
Florio Carnesecchi
Formato: 12×17 cm
Legatura: brossura con bandelle
Pagine: 194
ISBN: 979-12-81657-02-1